Содержание жира в пище

В связи с тем, что я заметила тенденцию, что потребляю достаточно много жира с пищей решила выяснить к чему это может вести, если калораж в пределах нормы, а количество жира потреблено больше положеного. И вот что раздобыла:

Калории, источником которых является жир, сильнее способствуют прибавлению массы тела, чем те, источником которых служат белки и углеводы. Масса тела остается стабильной, если доля энергии, потребляемой в виде жира, эквивалентна доле энергии, получаемой организмом при окислении жиров. Если же количество жира в пище превосходит возможности его окисления, то избыток жира будет аккумулироваться в жировой ткани независимо от того, сколько вообще в этот день потреблено энергии. Считают, что у лиц с наследственной предрасположенностью к ожирению снижена способность к окислению жира. Способность мышц окислять жир существенно снижена в условиях гиподинамии, при отказе от курения и потребления кофе (никотин и кофеин повышают чувствительность жировой ткани к катехоламинам), некоторых эндокринных заболеваниях, при которых развивается вторичное, или симптоматическое, ожирение.

И полезная ссылочка о кол-ве жира в некоторых продуктах: http://www.doktor.ru/qa/gastro/article.html?id=48527