Обещанные рецепты с ФОТО. (кексы и торт - размещаю по вашему желанию, кто не готов такое видеть, лучше не смотрите))) )

КЕКСЫ ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ от N.Art

Расчет на 1 порцию (18 порций по 46,6гр.) Калории – 132,3.Белки – 2,4гр., Жиры –5,1гр., Углеводы –19.2гр.
Расчет на 100гр.: Калории –284. Белки –9гр., Жиры – 14гр., Углеводы –129гр.
Расчет на все блюдо (838гр.) Калории – 2382,3. Белки – 42,6гр., Жиры – 92,3гр., Углеводы – 346,2гр.

Ингредиенты
-мука 2 ст. - 200гр.
-маргарин(масло) - 85-100гр.
-яйца 2 шт. - 110гр.
-сахар 1 ст. - 150гр.
-ванильный сахар - 15гр.
-кефир 1% 1 ст. - 200гр.
-изюм - 50 гр.
-соль - 1/5 ч.л.
-сода - 2/3 ч.л.

Приготовление:
1) Отделить белок от желтка -поставить его охладится.
2) Желтки растереть с сахаром, добавить кефир.
3) Муку растереть с маслом(маргарином) солью, содой(не гасить), всыпать изюм, добавить яйца с сахаром и кефиром.
4) Взбить белки и аккуратно ввести в смесь.
5) Подготовить формочки для выпечки. Заполнить их на 1/3 тестом и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

ТОРТ БЕЗ ЯИЦ С БРУСНИКОЙ ДЛЯ МАМЫ от N.Art

Расчет на 100гр.: Калории –296. Белки –4гр., Жиры – 15гр., Углеводы –37гр.
Расчет на 1 порцию (10 порций по 129гр.) Калории – 381,7.Белки – 5,5гр., Жиры – 18,8гр., Углеводы – 47,5гр.
Расчет на все блюдо (1290гр.) Калории – 3816,8. Белки – 55,3гр., Жиры – 188гр., Углеводы – 475,1гр.

Торт делала для мамы в честь ее возвращения с операции на сердце, поэтому выбраны такие ингредиенты, тематика и оформление.

Для коржей:
- сметана 15% - 300гр.
- маргарин(или масло) - 150гр.
- сахар - 2/3 стакана - 130гр.
- мука - 3 1/2 стакана - 370гр.
- сода - 2/3 ч.л. - 3гр.

Для крема:
- сметана жирная, но у меня 15% - 120гр
- сахар - 40гр.
-брусника замороженная - 50гр
(соотношение сметана:сахар - 3:1)

Для украшения:
- Виноград - 8 ягод - 100гр.
- кешью - 15гр
- курага - 3шт. - 12гр.

Делаем коржи:
соединяем сметану, сахар, соду и мягкий маргарин, вмешиваем муку. должно получиться пышное легкое(не тугое тесто). делим его на 3 части.раскатываем диаметром 20-22 см(по размеру формы). выпекаем каждый корж в разогретой духовке при 200С минут 15-18. оставляем коржи остывать.

Для крема:
Сначала я брала больше сметаны и сахара, но хватило именно столько, сколько указано в рецепте. Итак, сначала берем 50гр замороженной брусники, в небольшом количестве воды ее провариваем, чтобы хорошо испарила жидкость(остается половина от веса замороженной). Соединяем сметану и сахар в пропорции 3:1 .Остывшую бруснику добавляем к метане с сахаром и хорошо взбиваем.
Начинаем собирать торт. Каждый корж хорошо промазываем кремом. Верхний слой тоже промазываем кремом и украшаем виноградом, кешью и курагой. я выложила виноград и кешью в форме сердца с сердцевиной из кураги.

___________________________________________________________
Ну, вот собственно, как и обещала)) Радуйте своих близких!