Чем кормить мужа при атеросклерозе

Везде есть списки рекомендуемых и запрещенных продуктов. Но вот большого выбора рецептов чтобы муж не питался однообразно я не нашла.
Пока все одно и тоже

Завтрак:
Каша (гречневая, рисовая, пшенная и вроде он согласился 1 раз в неделю есть овсянку, но работе есть кашу отказывается несолидно ему) на молоке малой жирности
Сырники (с 1 яйцом)
Шаурма домашняя
Молочная вермишелька
Ленивые хачапури из лаваша с 1 яйцом и сыром 30% жирности
Шарлотка или Манник (по 2 яйца, но он же целую сразу не съедает)
Яблочные оладьи (дела правда раз)

Обед и Ужин:

Плов
Гарнир: Макароны, рис, гречка, картофель вареный или пюре, цветная капуста
Индейка по-французски (не очень любит, так как там помидоры и лук)
Семга или форель запеченная в сметане с укропом (не очень любит, не знаю почему)
Рыба под маринадом
Куриная пастрома
Котлеты из трески
Солянка из капусты
Лагман из курицы
Курица запеченая целиком или кусочками в духовке
Рыбный супчик
Салаты: капуста с морковкой, огурцы с помидорами заправленные растительным маслом
Кордон блю домашние (правда там вечина, но немного)
Хлеб в основном ржаной Измайловский или Дарницкий
И в принципе мы так и питались все время, только перед анализами я несколько недель дома хлеб белый пекла и несколько раз делала ему на завтрак бутерброды из этого хлеба и масла, вот теперь надеюсь что анализы из-за этого завышены. Хотя летом после отпуска общий холестерин был еще выше 7 (сейчас 6,7) и в 2011г. тоже был выше нормы 6,14. Сахар зато снизили и он в норме 5,81. И давление каждый день по заданию кардиолога измеряем и оно только 2 раза было 130 с лишним, а в остальные дни норма.
Сейчас пьет еще рыбий жир в капсулах, а так назначили статины, но я как-то к ним с настороженностью отношусь и пока не спешу ему покупать. Орехи покупаем.
Чем еще разнообразить даже не знаю, а он вот требует сосисок с жареной картошкой, оливье и мороженку. И обижается что я против.