ПОЛЕЗНЫЙ БЛОГ №2 дубль три =)

и снова-калории, метаболизм... да,многое из того,что я выложила сегодня перекликаеться. Да,вы наверняка это уже читали. но полезно снова почитать,особенно тем кто питается совсем мало,а потом удивляется,почему же никак не худеет,зато резко прибавляет,если съест чуть больше обычного...

Калории… Калории… Калории… На упаковке каждого продукта проставлена цифра, которой мы привыкли доверять безгранично. Мы часто отказываем себе во многих вкусных вещах только потому, что количество баллов-калорий в них превышает средние показатели. Ради того, чтобы излишек принятых с пищей калорий не отразился не лучшим образом на нашей фигуре, мы стараемся как можно реже питаться, сидим на низкокалорийных диетах, истязаем себя в спортзале. Для многих из нас жизнь подчинена правилу: «съел лишние калории – отзанимался лишние полчаса»…
А что же в действительности означает «калорийность продуктов»? Вы будете очень смеяться, но это всего лишь количество единиц энергии, выделяемых продуктом при сжигании его в лабораторной печи! А наш желудок – не печка, поэтому подсчитывать калорийность съеденных продуктов, в надежде держать себя в форме или похудеть, это все равно, что пытаться узнать свое будущее по гороскопу из еженедельника «Печи и камины: общественная жизнь».
Когда мы ограничиваем себя в еде, сидим на диетах - наш организм изымает максимальное количество калорий из самой диетической пищи. Если же мы, наоборот, объедаемся – организм будет стараться закапсулировать и побыстрее вывести из организма «лишнюю еду», практически не добывая энергию (т.е. пресловутые «калории») даже из самой сладкой, жирной и легко усваиваемой пищи!
Если бы это было не так, то абсолютно у всех людей после каждого большого праздника (например – Нового года) лопались бы штаны и платья. Как же – за сутки, в сидячем положении, были употреблены десятки тысяч калорий! Если «учение о влиянии на набор/потерю веса калорийности продуктов» верно, то куда девается столь колоссальное количество энергии?

Почему люди после каждого такого праздника (а их в году, как минимум, несколько) не похожи на главного персонажа сказки «Колобок» и, даже если и прибавляют в весе, то всего лишь 0,5- 1 кг. (часть из которых лишняя жидкость и, пардон, фекалии)? Почему человек, сидящий на жесткой диете, всего лишь смягчив режим (но все равно питаясь меньше суточной нормы) начинает резко набирать вес?

Единственное приемлимое объяснение – организм сам регулирует, сколько энергии взять из продукта, а лишнее (на данный момент) попросту выбрасывает. И наоборот – если пищи недостаточно. А значит, нам следует больше доверять своему организму, а не абстрактным цифрам в таблице калорийности продуктов, которые абсолютно верны, повторюсь, исключительно в применении к огню и печке.

2. Программа похудания. Ускорить метаболизм - простейшие советы.

Самый убойный аргумент в пользу того, что считать калории – бесполезное занятие, это отсутствие какой-либо привязки баллов-калорий к метаболизму (обмену веществ). Ну, хотя бы, по трем критериям: быстрый, нормальный, медленный. Ведь у каждого человека метаболизм разный! Один может съедать кастрюлями самую жирную пищу, другого разнесет вширь и от порции диетической.
Есть ли альтернатива подсчету калорий? К сожалению – пока нет, и вряд ли в ближайшее время появится. Но так ли она нужна? Есть более простой путь: бороться не со следствием, а с причиной.

Основных причин лишнего веса всего три: переедание, недостаток движения, медленный метаболизм.

Для поддержания своего тела в тонусе достаточно выполнять 5 простейших рекомендаций:

1. Больше двигайтесь. Хотя бы 2 раза в неделю занимайтесь физическими упражнениями (хорошо развитые, недряблые мышцы «съедают» до 90% жира!).

2. Не сидите на жестких диетах и не занимайтесь чрезмерными физическими нагрузками (организм снизит ваш метаболизм до минимума и, при первом же послаблении с вашей стороны, восстановит статус-кво).

3. Ешьте небольшими порциями 4-5 раз в день (ваш желудок уменьшится в объеме, и насыщение будет наступать быстрее, от меньшего количества пищи).

4. Найдите опытным путем (путем исключения), от чего полнеете именно вы. От жиров или углеводов? Ограничьте потребление еды, которая полнит вас (но полностью не исключайте).

5. «Разгоняйте» свой метаболизм самыми различными способами (принимайте йодные препараты и поливитамины, посещайте сауну, массаж и т.д.).

Всего лишь следуя вышеперечисленному, вы не только раз и навсегда справитесь с проблемой лишнего веса, но и станете намного более здоровее, чем раньше. Для тех же, кому никакие рекомендации не помогали и не помогают, совет только один: бегом к врачу-эндокринологу!

Часто безуспешные попытки похудеть имеют под собой нездоровые причины: повышенное содержание сахара в крови, нарушение гормонального баланса. Просто уберите барьеры, мешающие вам обрести идеальную фигуру, и вы легко, почти не напрягаясь, сможете достичь долгожданного результата.

Многие из этих советов кажутся такими элементарными, что... вроде и не хочется их выполнять. Да, мол слишком просто все, и, главное, как я еще добавляю, бесплатно. Вот если бы за эти советы вы заплатили, как за книгу, обещающую - "чудо-похудание" или аудио-курс "секреты скорейшего похудения без диет", например... Это все примеры и, как пишут в книгах, все совпадения, случайны. Улавливаете мою мысль? Если бы вы выложили свои кровные денежки, то, может быть, и воспользовались бы этими советами. А так - слишком просто и бесплатно.
И все же, не убегайте от монитора, прошу я вас. Сядьте и подумайте. Ведь похудеть и поздороветь так хочется... Давайт еще раз "пройдемся" по советам.
Вот первый. НЕ обязательно потеть в спортзале, или надев кроссовки, мчаться вепреди своры догоняющих вас псов. Выберите себе заняти по вкусу! Ведь работа на даче, если она доставляет вам удовольствие, тоже приводит к затратам калорий. А кто-то любит плавать - так бегом в бассейн или на речку. И даже, убираясь дома (честно говоря, немногие любят эту рутинную работу) помните, что затраты калорий здесь могут быть очень большими, а мышцы получат нагрузку тоже хорошую. Главное - правильно держать осанку во время работы и правильно двигаться - тогда , помимо чистого дома, вы получите еще, как сейчас модно говорить дополнительный бонус в виде похудения! Говорят, особенно хорошо - мыть окна и машину! А как муж-то будет доволен! Только представьте его реакцию на ваши слова : "Дорогой, я сегодня не иду на фитнес. Лучше помою твою машину!" Нет, не рискуйте даже, а то, не дай бог, придется потом лечить его от нервных приступов!

НУ И НАПОСЛЕДОК - несколько другой взгляд на рассматриваемую мной сегодня проблему: тоже интересно почитать:
Метаболизм

Четверг, 14 Февраля 2008 г. 22:00
http://community.livejournal.com/de...750.html#cutid1

Встретила на одном из форумов, посвященном диетам, гениальное высказывание: "Ожиревший человек уже доказал свою неспособность следить за собой, откуда уверенность, что и тут он не ударится в крайность и не загубит себе что-нибудь?" (ссылку не указываю, т.к. это неважно в данном случае).

Хотелось бы затронуть важную тему, которая, по-моему, нередко приобретает черты той самой "крайности", которая способствует и потолстению, и "неэффективности" диет, и похудению с последующим быстрым рецидивным набором веса после окончания диет.

Метаболизм.

О, это самый популярный миф среди безнадежно полных и хронически худеющих людей - про "ускоренный" и "замедленный" метаболизм, про способы его "разгона" и про ужасающий эффект "торможения" при неправильной диете. Иногда доходит до абсурда. Худеющие страшно боятся замедлить метаболизм слишком низким калоражем, порой "доедая" недостающее чем-то высококалорийным. Не так давно в этом сообществе звучал совершенно потрясающий вопрос о том, что раз уж метаболизм "ускоряется" зеленым чаем, то возможно ли в качестве компенсации и без особого вреда съесть печенья на то же количество калорий. Или был не менее показательный пример про диету с разным калоражем каждый день, "разгоняющую метаболизм". Ну, а умилительные уверения полных людей в том, что у них замедленный метаболизм, а на самом деле они почти ничего не едят, знакомы всем (в том числе, возможно, и по собственному опыту).

Проблема в том, что мало кто, оперирующий понятием "метаболизм", на самом деле представляет себе, что это такое. Насколько я понимаю, усредненное представление о пресловутом метаболизме основывается на "сжигании жиров". На самом деле это сжигание - лишь одна, крохотная составляющая тех процессов, которые объединяются под названием "метаболизм", он же "обмен веществ".

Метаболизм - это дуальный феномен, тесно взаимосвязанный процесс синтеза и расщепления, а точнее - большая совокупность различных процессов, взаимодополняющих и взаимопротивостоящих друг другу. Невозможно ускорить расщепление жиров и не повлиять на все остальное. Скорость метаболизма отображается на скорости всех процессов - и синтеза, и расщепления. Проще говоря, если надо сжечь жир, надо представить себе, на что пойдет синтезированная благодаря этому энергия. Если ей не на что особо использоваться, организм просто не будет стараться и что-то там сжигать больше, чем ему нужно. Но если ему действительно нужна эта энергия, то он никогда не будет зажиматься и из вредности "замедлять" метаболизм. Он не скупердяй, ваш организм, не надо думать о нем плохо. Распространена байка о том, что жесткая диета или голодание заставляют организм думать, что наступили тяжелые времена и все надо экономить. Ну он же не совсем сумасшедший; чего ему экономить на жиру, который он специально запасал столько времени на тот самый "черный день"? Вот он настал, "черный день", нас морят голодом - надо открывать кладовую. И он ее обязательно открывает - невозможно не худеть на низкокалорийной диете или на голоде. А байки эти про "режим экономии" рассказывают обычно те, кто не удержался, или те, кто ожидал блестящих результатов за пару дней.

Скорость протекания процессов метаболизма - величина относительно постоянная, частично обусловленная генетически, частично - другими факторами. Да, иногда энергии нужно меньше, иногда больше, иногда ее нужно много и очень быстро, иногда понемногу и постепенно. Но в целом организм удерживается на стабильном уровне обмена веществ, просто используя для быстрого синтеза энергии глюкозу, для более медленного - гликоген и жирные кислоты и т.д. Ускорить или замедлить метаболизм очень непросто, переключить на другой тип синтеза энергии - практически невозможно и чревато серьезными проблемами со стороны оттесненных в сторону механизмов (разрабатываются определенные лекарственные препараты с конкретным воздействием на конкретные процессы в конкретных тканях, но, если честно, более глобальная реализация этой задачи маловероятна и даже скорее опасна).

Метаболизм - сложнейшая саморегулирующаяся система, которую можно сравнить с системой терморегуляции. Независимо от того, охлаждается наше тело или находится в жаре, его температура остается относительно постоянной (колеблется в незначительных пределах), если только мы не больны чем-то серьезным. Точно так же и с метаболизмом. Характер питания, физических нагрузок, режим дня и другие факторы практически не способны повлиять на метаболизм, даже если под этим понимается только скорость расщепления жиров. И уж тем более - такими смехотворными воздействиями, как каким-то определенным продуктом, рационом или определенным суточным калоражем пищи.

Метаболизм ДЕЙСТВИТЕЛЬНО может ускориться, например, при высокой температуре и интоксикации. Или при патологическом изменении гормонального статуса (например, при тиротоксикозе - серьезной болезни с повышением уровня гормонов щитовидной железы). Замедлиться он может, скажем, при гипотиреозе (заболевание с резко пониженным уровнем гормонов щитовидной железы). Или при сильном переохлаждении организма. Или при истощении, длительном и изнуряющем голодании (ничего общего с "похудательным" голоданием не имеющим) - так замедлялся метаболизм у узников концлагерей, например.

Ускоренный метаболизм - совсем не благо. При словах "у нее ускоренный метаболизм" представляется жизнерадостная стройная женщина, которая лопает, как лошадь, и никогда не толстеет. Представьте себе нервного, вечно раздраженного человека с тиротоксикозом, у которого постоянно сердцебиение, аритмии, сухость во рту, общая взвинченность, бессонница. На патологическое ускорение всех жизненных процессов нужна энергия, потому человек должен много есть и не толстеет при этом. Но какой ценой? Вот это - действительно ускоренный метаболизм. А та жизнерадостная, что лопает, как лошадь, она же, если вы не в курсе, бегает по утрам, пляшет на дискотеках, таскает коляску с ребенком или еще чем-нибудь таким занимается; у нее темперамент живой, она много двигается, даже не замечая этого сама.

Замедленный метаболизм - тоже вопрос неоднозначный. В быту так называют ситуацию "я мало ем и все равно толстею". Это просто означает, что двигаетесь вы еще меньше, чем едите, а значит для вашего конкретного организма этой еды МНОГО, ему не нужно такого количества калорий для удовлетворения ваших ничтожных потребностей в энергии. А вот на самом деле замедленный метаболизм (как при гипотиреозе, например) обозначает прежде всего, что в нем насильно замедляются процессы синтеза энергии, человек крайне вялый, угнетенный, у него депрессия, плохая кожа, волосы, ногти, отеки, запоры. Процессы синтеза энергии у него так заторможены, что ему и жить-то не хочется. Другой пример: узники концлагерей питались практически некалорийной баландой и при этом были в состоянии тяжело трудиться (некоторое время) - эта энергия не бралась ниоткуда, она была результатом дегенерации собственных тканей; организм пожирал сам себя - для этого и замедлял метаболизм, чтобы эти самоубийственные процессы не происходили так быстро.

Как видим, реальное изменение скорости и качества метаболизма ассоциировано с серьезной патологией. Это потому, что организм не дурак - он перестраховался от того, чтобы на обмен веществ (жизненно важный для него процесс) в нем можно было влиять так просто.

Отсюда выводы:
1. Вы толстеете не из-за замедленного метаболизма, а из-за несоблюдения баланса между поедаемыми калориями и затрачиваемой энергией. Да, этот баланс у каждого свой, но упирать на "метаболизм" не стоит.
2. Вы не можете "разогнать" или "замедлить" метаболизм специально, если вы, конечно, не пытаетесь убить себя.
3. Рецепт похудения простой - перевести соотношение между затрачиваемой энергией и потребляемой в нужную сторону. Необходимое соотношение определяется индивидуально, опытным путем. Поедая здоровую пищу и посвящая часть времени физическим нагрузкам, вы уже способствуете мягкой и физиологичной нормализации этого соотношения. При необходимости снижается калораж и/или добавляется интенсивность физических нагрузок - вот и все, больше организму ничего не надо, он вам скажет большое спасибо.
4. Все байки про "метаболизм" могут сыграть эффект плацебо, но и только. Допускаю, что для кого-то это и может иметь положительное значение. Но в большинстве случаев от них больше вреда, чем пользы. Терзая свое тело методиками, которые якобы направлены на ускорение метаболизма, вы усложняете ему (телу) жизнь бессмысленными нагрузками (при том, что на него и так уже навешено бремя лишнего веса и стресса в виде вашей диеты). Оправдывая себя замедленным метаболизмом, вы нередко доходите до ожирения и подвергаетесь быстрым рецидивам избыточного веса после окончания диет. Опасаясь замедлить метаболизм слишком низким калоражем диеты, вы снижаете ее эффективность. Уповая на скорость метаболизма в зависимости от конкретных продуктов, вы порой совершенно беспочвенно избегаете вкусной и полезной еды и запихиваетесь ненужными или просто не нравящимися вам блюдами.