Белковый день. Куриные котлеты по-дюкановски:)

Итак, сегодня опять чистобелковый день. Думала, чем бы на обед себя побаловать? Придумала. Достала из холодильника пару куриных грудок, пропустила через мясорубку. Фарш посолила-поперчила, добавила 1 сырое яйцо. Размоченный хлеб в фарш добавлять нельзя. Но я вспомнила об обязательных 2 столовых ложках овсяных отрубей. Обычно я их замачиваю в кефире или обезжиренном йогурте (так их не прожуешь насухую). Подумала - а почему не всыпать в фарш отруби вместо хлеба? Сказано сделано. Из полученной массы сформировала шарики величиной с крупное яйцо и выложила в слегка смазанную раст.маслом форму, поставила в заранее прогретую духовку. Шарики следует лепить руками, смоченными холодной водой, так как куриный фарш нежнее мясного и форму особо не держит. Выпекала около 15 минут при температуре около 160-180 градусов. В принципе такие котлетки хорошо было бы сделать на пару, но у менябездельницы, до сих пор нет пароварки. В белково-овощной день можно приготовить такие же духовые котлетки, только заместо отрубей положить мелко натертый кабачок для сочности. Это будут уже белково-овощные котлетки Если котлетки с отрубями получилось суховаты, то их можно освежить такой подливкой - нулевой кефир плюс любая зелень (укроп, базилик) плюс немного горчицы, все перемешать и залить сверху куриные биточки.
Если отвлечься от темы еды, то я сегодня молодец. Съездила в 11 утра в свой клуб, бодренько походила в хорошем темпе по беговой 35 минут, потом попарилась в хаммаме, потом полчаса позанималась акваэробикой и напоследок еще раз зашла в хаммам...на завтра записалась в парикмахерскую - буду прокрашивать отросшие корни волос... Гуд! :happy: