Чизкейк для диетиков и диабетиков !!!

Продукты

500 г мягкого творога 0.5% жирности
Фруктоза или сахарозаменитель – по вкусу
1 ч.л. лимонного сока
Цедра лимона
1 ч.л. ванильной эссенции
3 белка
2 ст.л. фруктозы

Разъемная форма 24 см в диаметре

Способ приготовления

1.Смешиваем в миске творог с сахарозаменителем или фруктозой. Добавляем лимонный сок , цедру, ванильную эссенцию.
2.Взбиваем миксером белки с 2-мя ст.л. фруктозы до устойчивой пены. Аккуратно смешиваем белки с творожной массой. Выливаем в форму, проложенную бумагой для выпечки, и разравниваем поверхность.
3.Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем в нижней части духовки примерно 1 час 10-20 минут. Охлаждаем в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь.

Обычно в чизкейк кладут крахмал, который «схватывает» всю жидкость, которая выделяется из творога. Но в нашем случае, крахмал отсутствует ввиду диетичности. Поэтому внизу чизкейка будет скапливаться сыворотка, которую надо аккуратно слить.
Ешьте и худейте на здоровье!