овощная диета - еще бы! + Back-To-School Menu

вчера просидела день на овощах, планируется еще как минимум 2. самочувствие нормальное, нет слабости и прочих недомоганий, хотя я пила поливитаминку и чай с золотым корнем, а после него я не чувствую слабости никогда)

кушала я в основном кабачки и помидоры, запеченные с тертым пармезаном, свежие огурцы, сухарики из ржаного хлеба и даже съела 3 кусочка лукума - сладость, просто поразившая меня: всего 316 ккал в 100 граммах! считаю, что каждую диету надо подстраивать под себя, потому как жесткие диеты приносят больше вреда, чем пользы, да и польза-то от них видимая. если строго придерживаться предписанного меню, это будет скорее голодовка, нежели диета или разгрузка.

в меню таких диет/ разгрузочных дней указан, скорее, не весь дневной рацион, а лишь продукты, взятые за основу - с чем мы их будем кушать, выбираем сами. в моем случае основой диеты были овощи, хлеб нужно кушать обязательно, имхо, а кусочки лукума - попытки постепенного отвыкания от сладостей. без сыра я просто не могу, к тому же, просто не нашла добавки к овощам вкуснее.

еще давно, путем проб и ошибок, я подстроила диету под себя, хотя от самой диеты в первоначальном виде почти ничего и не осталось - в творожно-кефирные разгрузочные дни я добавила сухофрукты, мед, фрукты, ряженку, рис. а постепенно вообще перешла на свое обычное питание: просто от творога в свежем виде перешла к сырникам и запеканке, от несладкого кефира - к йогурту, от сухариков - к свежему черному хлебу и т.д. и т.п.

мне так легче.

как это не печально, но лето скоро закончится, и начнется школа, университет, работа, и опять мы начнем кусочничать. иногда этого просто невозможно избежать, и для таких людей было придумано Back-To-School Menu - варианты вкусных, полезных и сытных перекусов. буду выкладывать по одному рецепту в блоге - так интересней)

Хрустящий азиатский салат с курицей.
количество: 3 порции
время приготовления: 10 минут
ингредиенты:
*салат:
-вареное куриное мясо (грудки), порезанное кубиками (170 граммов)
-6 каштанов, очищенных от кожуры, вымытых и крупно порубленных (можно заменить другими орешками)
-1 очищенная морковка, порезанная соломкой
-1 веточка сельдерея
-пол-яблока, нарезанного кубиками (лучше брать сорт Гала

*соус:
-столовая ложка арахисового масла или кунжутного тахини (я вообще не добавляла ни то, ни то)
-столовая ложка рисового уксуса
-3/4 столовой ложки соевого соуса
-2 столовых ложки майонеза (лучше сметану, имхо, или вообще не добавлять)
-1 столовая ложка давленного чеснока (по желанию)
-четверть чашечки крупно порубленного несоленого арахиса
-1 чайная ложка острого кунжутного масла (по желанию)

приготовление:
в чашку добавьте курицу, каштаны (или ваши орехи), морковь, сельдерей и яблоко. перемешайте.
в отдельной чашке перемешайте ореховое масло, и соевый соус до однородной массы. добавьте майонез и чеснок (если вы их использовали). соус выложите сверху на салат, хорошо перемешайте. перед подачей можно посыпать арахисом.

(а я добавляла вместо арахиса кунжутное семя, а майонез не использовала вообще - немного уксуса, соевого соуса и кунжутного масла).

пищевая ценность на 1 порцию салата:
калорийность - 235 ккал
жиры - 13.5 г
белки - 17.5 г
углеводы - 11 г
клетчатка - 2 г