ДЮ-ТОРТИК С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ. без отрубей!

Юлсик, специально для тебя, и всех любителей Дю-сладостей.
                                         ДЮ-ТОРТИК С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ

Для одного коржа нам понадобиться:
2 яйца
1 ч.л. кукурузного крахмала
1/2 упаковки разрыхлителя
сах.заменитель = 10 ч.л.
Для крема к торту из двух коржей :
2 ст. молока
сах/зам = 24 ч.л.
1 ст.л. какао
2 ч.л. растворимого кофе
3 ст.л. крахмала
Белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков, добавив соли на кончике ножа.
Желтки смешать с крахмалом, разрыхлителем и сах/зам. Аккуратно перемешивая, ввести взбитые белки.
Полученное тесто выложить тонким слоем в форму и выпекать 10 мин. при t= 180 С .
(У меня силиконовая форма для выпечки, как будет сниматься в других - не ручаюсь. Корж получается очень нежный и тонкий)
По этому принципу испечь 2 коржа.
Пока пекутся коржи, варим крем:
Смешать все сухие ингредиенты и развести в небольшом кол-ве холодного молока. Добавить все оставшееся молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить непрерывно помешивая на слабом огне около 10 мин. до загустения. Дать немного остыть.
Еще теплым кофейным кремом смазать корж, сверху придавить вторым коржом и смазать оставшимся кремом. Убрать в холод, чтобы крем застыл (он становится более плотный).
В рецепте, конечно превышен разрешенный объем крахмала и какао, но вы ведь не съедите весь торт за один день?
Я заменяю кофе на растворимый цикорий и тортик с удовольствием кушают мои детки.
А еще я делаю так: пеку за раз только пол порции. Получившийся корж разрезаю пополам и у меня получается пол-торта, которые можно нарезать на готовый пироженки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и вкусного похудения!