Что я делаю не так???

В этот раз стараюсь как никогда! Забила на многие дела, пока не распыляюсь на спорт! Я просто хочу наладить свое питание так, чтобы похудеть, хорошо себя чувствовать, избежать диабета!
Если кратко, у меня ожирение, но вес никак не уходил просто на дефиците калорий и ходьбе. У меня вдруг начал утренний сахар повышаться, все время в пределах 6.0-6.9. Ну и самочувствие плохое, хроническая, усталость, разбитость, депрессивность.
Толком не обследовалась, на днях сдам анализы и с результатами к эндокринологу. А пока диета! Сегодня шестой день без единого нарушения! Ем 3-4 раза в день, без перекусов, стол #9, приложение насчитало мне 2000 ккал для похудения, я все таки решила ограничиться 1600-1800, но в итоге еле 1200-1300 набираю! На разрешенных мне продуктах столько набрать очень тяжело, хотя я уже тазиками ем! Ну вот, например, сейчас пообедала. 150 г отварного минтая, 80 г гречки, 140 капусты тушёной с грибами, огурец. Получилась большая тарелка полная с горкой! По ощущениям не наелась, а объелась! И это всего чуть больше 300 ккал.. Быстрые углеводы мне нельзя, никакие. Жиры свести к минимуму. Не более 50 г в день, а это количество легко набирается. И по калориям выходит мало. Так что я вынуждено ем меньше нормы. И при этом кстати сытая, мне совсем не голодно! Разве что по вечерам тянет на сладкое, спасает чай с ароматизаторами и подсластителем. Иначе бы сорвалась...
В итоге, за 5 дней ушло 1.6 кг. Стабильно каждый день 200-400 г. Очень надеюсь, что это не мышцы. Слежу, чтобы в рационе было достаточно белка. Ну и нагрузки какие-то есть: много ходьбы, дела по дому и в огороде, с детьми ношусь.
Ну как бы все идёт своим чередом и относительно неплохо, даже вес пока уходит, приспособилась меньше тратить времени на готовку - готовлю когда есть время сразу много еды, все сразу раскладываю по контейнерам, взвешиваю и рассчитываю. Остаётся достать, разогреть и съесть. Но есть момент который меня удручает.. На таком питании без единого нарушения мой утренний сахар не снижается, совсем, я бы даже сказала повышается... ((( Я не понимаю причину. Я так надеялась, что диета даст результат. Но похоже диета тут вообще не при чем! Через два часа после еды измеряю сахар - после диетической еды он даже низкий. А совсем натощак утром высокий! Например, вчера после обеда, 5.2, после ужина 6.0, в 3 часа ночи 6.5, в 9 утра натощак 6.8. Выходит дело не в еде. Что-то видимо с гормонами. Либо какая-то патология поджелудочной, либо что-то с надпочечниками. Я конечно очень расстроена, но диету бросать не буду! По крайней мере на таком питании наконец вес пошел вниз! Ну и если честно, когда знаешь, что сладкое нельзя по здоровью - гораздо легче от него удержаться. Поэтому пока не попаду к врачу, продолжаю в том же духе.
Вроде всё ясно, понятно, а вот внутри какая-то тревожность, будто я что-то не так делаю.. Может проблема с сахаром всё-таки из-за того, что я как-то не правильно питаюсь? Я уже ничего не понимаю...