День 3.

Да, лучше меньшими но в нужную сторону, чем в обратку.) 

Так у всех, наверное, при любом весе и темпераменте.

Если съедено лишнее, ничего, 1 день можно. Типа загрузочный день был. А дальше снова в рамках.
Я тоже считаю калории. Вечером тяжело, когда дневная норма закончилась. Зато стимул пораньше лечь спать, не засиживаться)))