совсем недиетический рецепт

В рамках борьбы с готовыми закусками стараюсь по возможности (как правило, в выходные) готовить что-нибудь вкусное.
Завтра будет печеночный паштет.
Печенка любая, можно говяжью, из куриной будет нежнее. Сразу скажу, что в молоке печень не вымачиваю, но это вполне допустимо.
Печенку чистим, режем небольшими кусочками, обжариваем до готовности вместе с мелко нарезанным луком и морковью. Важно печенку не пересушить! Обжаренную печень выкладываем в блендер, измельчаем, добавив размягченное сливочное масло (по вкусу, немного) и предварительно замоченный в кипятке, тщательно отжатый и мелко нарезанный чернослив (вместо чернослива подойдут обжаренные грибы). Приправы - соль, перец, мускатный орех, зелень приветствуется. Взбить можно пару раз, чтобы масса получилась однородной. Выкладываем либо в специальную формочку, либо в любую подходящую по объему посуду и ставим в холодильник для застывания. Можное есть так, нарезав ломтиками, а можно намазывать на бутерброды. Даже не смотря на сливочное масло, паштет получается достаточно легким и хранится хорошо!
Приятного аппетита!