Итак...

Получится что белкого-углеводный шейк вместо ужина... На завтрак... в лучшем случае это зернистый творог, яйцо, немного хлопьев с молоком. В обычном случае это шоколадный батончик, втихаря схрумканный на лекции. В худшем - без завтрака. А на обед... Салат-бар в столовой. Обычно это вареные яйца (где-то полтора), пару кусочков ветчины, может тунец или рыбка какая консервированная, брокколи, морковка, помидорка... Ну примерно такой салатный микс. Все рубленое. По объему... Закусочная тарерка с небольшой горкой =Р Так что не голодаю...

У меня сыворотный протеин от фирмы EAFIT, он уже разбит на аминокислоты, чтобы сильно не бить по печени. Потому что печени и поджелудке тяжеловато, если сожрешь слишком много протеина. В день тренировки рекомендуют 2 г на вес (если ИМТ не превышает нормальный), ну а кто занимается совсем уж плотно и совершенно здоров по этим параметрам может позволить себе 3г на вес нежировой массы тела. А в день без тренировки одного грамма обычным людям за глаза, активным полтора на восстановление.
Так что по сути, этот протеин и есть набор всех необходимых аминокислот (потому что не необходимых не существует).
BCAA - только три вида аминокислот, которые отвечают как раз за построение и восстановление мускулатуры. В хорошие добавляют чутка витавина В6 чтобы лучше усваивались. Их имеет смысл пить до тренировки и после, мышца будет полегче. Но вмеру и никогда не превышать дозу. Многие бодибилдеры их считают самой лучшей частью протеина и жрут их пачками, считая что они безвредны, но на самом деле сильный дисбаланс аминокислот может так дать по организму, что потом ничего не захочется... Во всем мера должна быть. Я пью ВСАА за час до тренировки и сразу после нее рекомендуемой дозой.
Что касается амино-кислот, то я подозреваю это нечто среднее между ВСАА и моим разбитым протеином. Поскольку в разбитом протеине есть абсолютно все необходимое, нужды в таких комплексах не вижу...