Ешь и стройней ( вторые блюда)

Максимально диетические постные овощные котлеты
на 100г 85-90кал
брокколи замороженная, около 200 гр.;
овощная смесь замороженная "Весенние овощи" (взяла оттуда только морковь, стручковую фасоль и зеленый горох), 100 гр.;
репчатый лук, 2 маленькие луковички;
помидор, 1 шт.;
консервированная кукуруза, 2 ст. л.;
сок лимона, 1 ст. л.;
чеснок, з небольшие дольки;
укроп, несколько веточек;
гречневая мука, 8-10 ст. л. (можно просто пшеничную);
вода, немного;
панировочные сухари;
оливковое масло, для жарки;
соль, перец, по вкусу.

Рыба в сырно-сливочном соусе
Итого на 100 грамм: Ккал.-171
500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.)
250 мл сливок (10-20%)
150 г сыра (полутвердого или твердого)
зелень по вкусу
соль
перец
Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.
Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

плов с шампиньонами "уплетайка"))
Состав:
2/3 стакана бурого риса
2 помидорки
400 г шампиньонов
2 морковки
2 большие луковицы (300 г)
4 ч.л. оливкового масла

Все ооочень просто!
Рис варим до готовности (ну это кто как любит, мне нравится крепкий), откидываем на дуршлаг.
Обжариваем отдельно шампиньоны, морковку, лук, помидоры (у меня на каждый продукт было по 1 ч.л. масла). Все перемешиваем и вуаля!!! Вкуснотища такая, что пальчики оближешь!! Можно даже холодным есть (у меня, например, на работе негде разогреть), все равно очень вкусно!!!

Куриные рулетики "Ассорти"
на порцию 152 Кк
Куриные рулетики "Ассорти"
на порцию 152 Кк;
Время приготовления: 45 минут;
Ингредиенты: Грудки куриные (филе)-470г, Специи (разные, любимые)- я использовала итальянские травы и черный молотый перец, Сыр-100г,морковь-140г, Зелень(зеленый лук,петрушка,укроп).
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.Выкладываем на подготовленное филе начинку.На первую грудку тертый сыр и тертую морковь.На вторую тертый сыр и немного зелени. А на третью тертый сыр и тертую морковку плюс немного зелени.Делаем рулетики из филе и заворачиваем в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух. Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.Оставляем остывать в той же воде. Извлекаем из пленки.Режем на тонкие ломтики. Вуа-ля! вкусные рулетики готовы!

Рулет из капусты с начинкой из фарша со шпинатом
119.42ккал на 100гр.
Ингредиенты (ориентировочно на 8 порций):
Капуста белокочанная 600 гр.
Мясной фарш 600 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Шпинат 200 гр.
Базилик свежий рубленый 2 ст.л. или сухой 1 ст.л.
Томатный соус 200 гр.
Сметана 100 гр.
Молотый черный перец
Соль

Приготовление:
Снимите с капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку. Варите 10 минут в подсоленной воде. Достаньте, охладите, разберите на листья, срежьте утолщенные части.
Смажьте кольцевую форму сливочным маслом и уложите листья капусты черешками вверх так, чтобы один заходил на другой.
Оставшиеся листья мелко порубите или пропустите через мясорубку, смешайте с мясным фаршем, положите соль, перец, яйца.
Сварите и протрите морковь.
Шпинат, если замороженный измельченный, разморозить и отжать воду. Свежий измельчить и отварить 2-3 минуты, пока не уменьшится в объеме, слить воду.
Уложите на листья в форме 1/3 фарша, затем слой моркови, 1/3 фарша, слой шпината, посыпьте базиликом, солью, перцем и уложите оставшийся фарш.
Соедините края капустных листьев над фаршем. Выпекайте в духовке 40 минут при 200 градусах.
Подавайте горячим с соусом.
Для соуса смешайте сметану с томатным соусом, приправьте и доведите до кипения. Я соус не делала. Мы кушали просто со сметанкой.