Имбирное печенье с ванилью и корицей. Рецепт для питания по Дюкану "белковое печенье"

Имбирное печенье с ванилью и корицей

Ингредиенты:

2 яйца или 4 белка
1/2пачки нежирного творога
1/4 ч. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. овсяных отрубей
1/3 ст. пшеничных отрубей измельчённых (для тех кто не питается по Дюкану, можно добавить чуть муки вместо пш.отрубей)
1 ч. л. подсластителя (можно обойтись и без него)
1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1щепотка соли
немного специй: ваниль, корица

Рецепт:
Овсяные отруби заварить в чашке с 2 ст.л. кипятка, накрыв сверху блюдцем.
Творог размять пестиком, добавить щепотку соли, овсяные отруби и тщательно размешать.
Яйца взбить с сахаром, влить в творожную массу и хорошенько взбить венчиком.
Измельчённые пшеничные отруби смешать с разрыхлителем, корицей, ванилью и всыпать в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз, чтобы тесто не «затянулось».
На пергаментную бумагу кулинарным шприцем выдавить тесто в виде длинных палочек.
Выпекать имбирное печенье 25-30 минут в духовке. Температура должна быть 170-180 градусов.
Следите, чтобы печенье не пригорело и не пересохло – оно должно хорошо пропечься, но при этом быть мягким и нежным.
Готовое печенье выложить на блюдо и посыпать кунжутом.

Дополнение к рецепту от себя:

Если посыпать печенье кунжутом до выпечки – он может пережариться и горчить. Поэтому я посыпаю уже готовое печенье.

Кстати, сахарозаменитель в имбирное печенье можно не добавлять. Вместо этого побалуйте себя вкусным сладким чаем с листьями стевии. Вкусно, полезно!