Яблочно-молочное смузи + компот без сахара!

Открыла для себя диетическое блюдо на вечер + напиток на выходе (то что остается после варки пюре):

Яблочно-молочное смузи

молоко - 500г
вода - 500 мл
яблоки (не очень кислые, не очень сладкие) - 4шт. (если среднего размера, то 5 шт.)
сахар - 1 столовая ложка (!)
мука - 60 г (чуть больше половины 200-граммового стакана)

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезав на 4 части каждое. Залить 500г воды и после кипения сбавить огонь, варить на медленном огне 5-7 минут. Слить жидкость в отдельную кастрюльку или кувшин - это будет компот, сахар туда не нужен совсем. Пюрировать вареные яблоки.

2. стаканом молока развести муку, хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Помешивая пюре, вливать тонкой струйкой смесь. Затем поварить всё это немного, пока масса не станет вязкой и погуще. Затем влить оставшееся молоко (300г), всыпать сахар и довести смузи до кипения.

Подавать в глубокой чашке, запивать компотом без сахара.