Полезная информация о питании, особенно для тех, у кого гастрит. С форума Космо

Здесь приводятся несколько программ питания, поотдельности и вместе. Они не только чтоб похудеть, а в первую очередь для тех, у кого гастрит. Мне эта информация оказалась очень даже полезной, у меня легкий гастрит, вот и скопировала себе в блог. Буду думать. Предполагаю, что по такой системе и буду питаться.

6 приемов пищи
завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, на ночь
Главное чувствовать себя сытым!
ИСКЛЮЧИТЬ
жаренное
копченое
консервированное
шоколад
бобовые
капусту
все цитрусовые
алкаголь
орешки,пиццу,чипсы,сухарики
кетчуп,маонез
острое
____________________
Сок только яблочный разбавленный
Творожки, йогурты обезжиренные
Хлеб ржаной подсушенный
Суп на воде варить (мясо отдельно варить и добавлять)
Поменьше соли

Примерное меню
9.00 завтрак - 2 бутерброда с сыром+чай
12.00 второй завтрак - 1/2 питьевой активии
14.00 обед - супчик или мясо
17.00 полдник -1/2 питьевой активии
19.00 ужин -рыба вареная+ картошка
22.00 на ночь - стакан кефира

Тушить, пароварка, варить, запекать в духовке.
Мясо,курица, рыба!
Колбаса вареная,сосиски, сыр, молочное!

Салаты из свежих овощей
Почти всё можно кушать, только не жарить, не коптить.

завтрак печеники с чаем (я без сахара пью)
второй завтрак йогурт активия с чаем
Обед котлеты в пароварке и салатик из свежих овощей
или суп, или что-нить из духовки....
полдник бутерброд с сыром и чаем или яблоки или 1/2 банана
ужин я ем для кишечника, салат из свёклы (обязательно) и допустим рыбку из духовки
на ночь стакан кефира

Конечно, порции должны быть небольшими, тк приемов пищи много.

Продукты, разрешённые при диете № 1:
хлеб и мучные изделия: вчерашней выпечки.
мясо и птица: нежирные, без сухожилий, кожи блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, курицы, индейки. Отварные язык и печень.
рыба: нежирные виды без кожи.
молочные продукты: молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша. Свежий некислый творог и сметана. Творожные блюда.
яйца: 2-3 штуки в день. Всмятку (жидкие), паровой омлет.
крупы: манная, рис, гречневая, овсяная. Вермишель, макароны мелкорубленные отварные.
овощи: картофель, морковь, свёкла, цветная капуста, ранние тыква и кабачки. Мелкошинкованный укроп в супы. Спелые некислые томаты - до 100 г.
плоды, сладкие блюда, сладости: в протёртом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Сахар, мёд, некислое варенье, зефир, пастила.
напитки: некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника.

Продукты, запрещённые при диете № 1:
хлеб и мучные изделия: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста.
мясо и птица: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчёности.
рыба: жирная, солёная рыба, консервы.
молочные продукты: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры.
яйца:вкрутую и жареные.
крупы: пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупа, бобовые, цельные макароны.
овощи:белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, солёные, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.
плоды, сладкие блюда, сладости: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротёртые сухофрукты, шоколад, мороженое.
напитки: газированые напитки, квас, чёрный кофе.

Из сладкого только сахар, мёд, зефир, пастила и некислое варенье.

Стол №5: разрешено/запрещено:
Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.
Исключают из диеты: очень свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Супы. Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.
Исключают из диеты: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые.

Мясо и птица. Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленные. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные.
Исключают из диеты: жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас, консервы.

Рыба. Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.
Исключают из диеты: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы.

Молочные продукты. Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана - как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Неострый, нежирный сыр.
Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр.

Яйца. Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости - яйцо в смятку, в виде омлета.
Исключают из диеты: яйца вкрутую и жареные. При желчекаменной болезни - до 1/2 желтка в день в блюда.

Крупы. Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия.
Исключают из диеты: бобовые.

Овощи. Различные, в сыром, отварном, тушеном виде - салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.
Исключают из диеты: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи.

Закуски. Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр.
Исключают из диеты: острые и жирные закуски, копчености, консервы, икру.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) - сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом).
Исключают из диеты: шоколад, кремовые изделия, мороженое.

Соусы и пряности. Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица.
Исключают из диеты: горчицу, хрен, перец.

Напитки. Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают из диеты: черный кофе, какао, холодные напитки.

Жиры. Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.
Исключают из диеты: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.