Пророщенные зерна! Вопрос!

Главное, чтобы росточки не начали зеленеть, 2см уже перебор. Зеленые ростки есть нельзя

Мнений слишком много, чтобы их достоверно систематизировать, не испытав на себе продукт, что называется, на живую. Читала, например, что пшеницу точно нельзя употреблять, когда ростки уже появились, ее надо есть, когда она только начала проклевываться. Но я лично ела с ростками в 0,5-1 см и ничего вредного не ощутила. Но вообще рекомендуют есть именно в стадии проклевывания, когда проростки не более 2-3 мм. Они тогда еще совсем беленькие такие. Это полезнейшая вещь для организма (если ни с чем не смешивать и хорошо пережевывать). 2-3 мм это стадия превращений внутри зерна. Когда росток уже зеленеет, его хим.состав уже изменился и может быть неудобоваримым. Читала, что многие бобовые типа фасоли в пророщенном состоянии становятся токсичны. То же самое писали о гречке. Но на личном опыте не знаю.

Что до пшеницы, то проращивается просто. Берете немного зерна (чтобы потом его сразу съесть, грамм 50), промываете и высыпаете на поддон, накрыв влажной марлей, сложенной в несколько слоев. Зерно не должно плавать в воде, а быть только постоянно увлажненным. Оно не должно закисать. Нужно периодически нюхать, и если почувствуете кислый или любой неприятный запах — промойте в воде. Воду нужно брать максимально чистую. Не из-под крана, с хлоркой не пойдет. Прорастает пшеница примерно за половину суток, иногда за сутки. Как только проклюнулись зерна — можно употреблять. Хранить проклевыши не более суток. Они не хранятся, они растут)

Разумеется зерно, которое будете использовать, должно быть живое, не ободранное, не обработанное никакой химией. Покупают обычно в аптеках или в супермаркетах.

Жевать пшеницу, однозначно, трудновато) Можно молоть, чтобы получалась своеобразная каша, и сразу в рот ее.

Замочили зерна на пару часов в воде в пиалке или миске, они набухнут, воду слили, и промываете время от времени - раз в три-четыре часа или когда вспомните. Никаких марлей не нужно. В зависимости от температуры в помещении прорастають через сутки-полтора. Ростки проклюнулись и в салат или еще куда там.