Ризогало: что такое и как приготовить?

Ризогало - так называется популярное на Кипре лакомство, которое может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

Что нам понадобится? 100 граммов белого риса (как для каши), литр молока, 160 граммов сахара, 35-40 граммов хлопьев (corn flower), ваниль.

Как готовить? Рис сварите в отдельной кастрюльке и отставьте. Возьмите другую кастрюлю, побольше, поставьте ее на маленький огонь. Влейте в нее молоко, всыпьте сахар, ваниль и хлопья. Не переставая помешивать, нагревайте. Когда молоко начнет густеть, положите в него сваренный рис и продолжайте помешивать. Как только на поверхности смеси появятся пузырьки, снимайте с огня — ризогало готово! Разложите ризогало в стаканчики или пиалки, посыпьте корицей, дайте полностью остыть, а затем переставьте в холодильник.

Чем полезно? Во-первых, быстро и вкусно. А во-вторых, основные ингредиенты — молоко и рис — богаты белком, кальцием и калием. Рис к тому же содержит витамины группы В, восемь важнейших аминокислот, которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Кроме того, рис полезен людям, которые стараются похудеть, так как не возбуждает желудочную секрецию и почти не содержит соли. Так что, по всему видно, что из ризогало можно составить полноценный полдник.