Муж подложил...шоколадку :)

Знаю много рецептов хлебушка. Во время этого Великого Поста натренировалась ;) . Этот, горчичный, один из самых любимых в нашей семье. Ингредиенты добавляю, практически, на глаз. В последнее время делаю с дрожжами, а в Пост пробовала на квасной опаре, свекровь привозила (в Москве хорошего живого кваса не найти), но с ней мороки много (не со свекровью. Хотя, с ней тоже :bigsmile: ).
Итак, высыпаю в большую миску 2 стакана просеянной ржаной муки (можно пшеничной обойной, тогда получится обычный черный хлеб), 2-3ст.л. ржаных или пшеничных отрубей, 1ст.л. овсяных хлопьев (в сухом виде), премешиваю. В 300мл. теплой воды добавляю 1ч.л. соли, 1-2ст.л. сахара (можно использовать мед), засыпаю дрожжи, вливаю туда от одной до трех ст.ложек горчичного масла (вообще, в рецепте 3 ложки, но в целях сохранения фигуры, можно и одну положить, или ни одной, в тесто для хлеба можно совсем масло не добавлять, тогда он как французский багет получится) и отправляю в миску с мукой. Понемногу добавляю еще примерно 1 стакан муки (можно высшего сорта), вымешиваю минут 10, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто ставлю в теплое влажное место (у меня такое одно - ванная) на 1час. Тесто должно увеличиться, но не так сильно, как на булочки, т.к. здесь мука грубого помола. Через час обминаю, укладываю в форму, ставлю в теплое место еще на полчаса. Ставлю в духовку на 25-30 минут. Чесно говоря, время я уже не засекаю. На дно духовки ставлю миску с водой, т.к. плита газовая, чтобы не подгорел и корочка была хрустящая. Вытаскиваю, когда зарумянится. Хлеб получается ароматный, сладкий (как советский горчичный), с обалденной хрустящей корочкой!
Написала подробно, на всякий случай. А хлебопечка мне пока не нужна, т.к. сижу дома с ребенком, у меня и так времени навалом, занять себя нечем, вот на это его и трачу.
Надеюсь, рецепт пригодится :)