Салатик

Салат из помидоров и огурцов с фасолью

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 4 шт.
- огурцы - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- фасоль стручковая - 200г
- сок томатный - 2 стакана
- масло растительное - 1 ст.л.
- зелень петрушки - по вкусу
- перец черный (молотый), соль, сахар - по вкусу.

Огурцы и помидоры нарежьте кружочками, лук порубите (часть отложите для оформления). Стручки фасоли отварите, охладите и нарежьте. Я нарезала очень мелко все овощи - где-то средний размер был 1,5-2см, но все одинаково. Томатный сок разведите уксусом и растительным маслом, добавьте соль, сахар, перец и перемешайте. Кроме перемешивания я поставила на огонь этот соус и чуть мешая держала до первых признаков закипания.

Овощи выложите слоями на блюдо (на дно я положила спаржу, чуть лука, потом огурцы, помидоры), заправьте приготовленным соусом, посыпьте луком(совсем чуть-чуть для украшения), посолите и оформите зеленью петрушки.