Размышляю.

Слишком много кардио .Любая физическая нагрузка, спортивная я имею в виду, воспринимается организмом как стресс. Сами пишите, еще и перевозбудимость. У меня было так же, когда я подвергала свое тело непомерным нагрузкам. В связи с этим у меня был стресс , перевозбудимость( плохой сон) , недостаток энергии. Бег для похудения вообще не лучший вариант, так как организм с каждой тренировкой становиться выносливее и тратит на бег меньше калорий . Нужны силовые и сократить бег, оставить его для удовольствия и выносливости . Попробуйьте посчитать ваши энергозатраты в день. Найдите формулу для определения базального метаболизма и прибавьте всю активную деятельность за день, даже самые мелочи, мытье посуду, еда, чтение, одевание и так далее. Скорее всего вы очень активны и 2000 калорий для вас маловата, второй факто, налегайте на медленные углеводы, возможно в вашем рационе слишком много быстрых и конечно в таком случае будет голод.
Еще посмотрела вашу анкету, у вас маленький вес для вашего роста, возможно процент жира слишком низкий и организм дает сигналы что ему этого жира не достаточно, от сюда и чувство голода.