Пирог с капустой

Состав

дрожжевое тесто - около 1кг,
капуста - 500-700г,
яйца вареные - 3шт (по желанию),
соль,перец,
(от себя лично добавила при тушении капусты смесь специй "итальянские травы", куда входят чабрец, базилик, душица, чеснок - около 1 чайной ложки)
масло растительное

* для постного блюда: в начинку не добавлять яйца

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в два пласта - один побольше - для нижнего слоя (часть теста можно оставить для украшения пирога).

Приготовить капустную начинку: очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, немного протушить в воде и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посолить по вкусу.

(* при желании в капустную начинку можно добавить рубленые яйца, но я не добавляла)

В смазанную маслом форму выложить слой теста и на него уложить капустную начинку,сверху прикрыть вторым слоем теста, края защипать и сверху украсить пирог.

Оставить пирог для расстойки (где-то на 15-20 минут), смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности (около 40 минут). После этого достать пирог на деревянную поверхность и накрыть его полотенцем, минут на 10-15 минуток, чтобы пирог был мягким.

P.S. Добавлю фотку завтра моего пирожка ;)
P.P.S. Мои сегодня ели этот пирог вместе с вегетарианским красным борщем - и ребенок первый раз умял тарелку борща со сметаной взрослого объема :exmark: